Prima una domanda: devi sostituire l'occorrenza di un singolo apice con 2 apici singoli o l'apice singolo con le virgolette (quelle sopra il tasto 2 della tastiera)?

Mi sa che, in ogni caso, devi usare un quoting:
codice:
// Se devi sostituire l'apice singolo con 2 apici singoli
miastringa = miastringa.replace('\\'','\\'\\'');

// Se devi sostituire l'apice singolo con le virgolette
miaStringa = miaStringa.replace('\\'', '\"');

Ciao.