...else if(this.className=='sopraclick'){this.className='fuori'}"

ma non dicevo questo, dicevo questo
codice:
<tr align=center class="fuori" onmouseover="if(this.className!='sopraclick'){this.className='sopra'}" onmouseout="if(this.className!='sopraclick'){this.className='fuori'}" onclick="this.className='sopraclick'" >