ciao,

per il primo problema, è perchè il secondo argomento passato alla funzione non è valido, poichè contiene caratteri non validi (spazio), attacca tutta la parola e funzionerà

per il secondo script, ti consiglio di dare un occhiata sul mio sito nella sezione script javascript, trovi uno script simile al tuo che passa dati (anche multipli) tra una select e l'altra e te li ordina alfabeticamente