Puoi provare Panoramamaker, è uscito insieme alla fotocamera quindi non so se si trovaè gratis, è della arcsoft, mi sembra molto semplice da usare. Se invece vuoi un'alternativa opensource/freeware (non so bene la licenza dei due programmmi) puoi provare l'accoppiata Panorama Tools + Hugin per l'interfaccia grafica:

http://hugin.sourceforge.net/download/

sono ottimi e multipiattaforma. Puoi arrivare fino a 360 gradi, esportano in vari formati, correggono distorsioni, ecc...
Piccolo suggerimento: quando scatti le foto usa l'AE lock e un cavalletto.
Ciao, Mike