Un'altra soluzione che potresti provare è far andare php e mysql su cd usando un programma tipo Microweb (mi pare si chiami così, non ho link sottomano ), che consente appunto l'esecuzione di php e database su cd, però non è free, quindi diciamo che se riesci ad organizzarti come suggerito da Nuke usando xml (o altri file di testo) hai una soluzione sicuramente più economica.