E' normale che ti ritorna la somma , usi l'operatore + su degli interi
Puoi ritornare una stringa al posto di un intero
codice:
public String GetDataOdierna(){
//ottiene il valore della proprietà
int giorno = gc.get(Calendar.DAY_OF_MONTH);
int mese = gc.get(Calendar.MONTH)+1;
int anno = gc.get(Calendar.YEAR);

int giornoTot = giorno +"/"+ mese +"/"+ anno;
return giorno;

}