Nel sito di HTML.it c'e un tutorial, che se ben ricordo non era male.

Poi puoi prenderti un CGI gia` fatto e analizzarlo.

La mia esperienza e` nata con FormMail (lo trovi anche nel sito di Shishii) che nel giro di un paio di settimane sono riuscito a modificare (compreso lo studio di un tutorial).
Infine devi trovare un reference manual: quello che uso attualmente e` Perldoc.com.

Ciao
Michele