Purtroppo non esiste una funzione che si comporta alla stessa maniera di fork() per sistemi win32

Esiste CreateProcess() che crea un nuovo processo e il relativo main thread, ma ha una "semantica" diversa dal fork().

http://msdn.microsoft.com/library/de...ateprocess.asp
http://msdn.microsoft.com/library/de..._processes.asp

qua invece trovi alcune info sulla migrazione del codice Unix su Win (compresa la creazione dei processi)
http://msdn.microsoft.com/library/de...l/ucmgch09.asp