digita :

updatedb
locate ssh

cmq dovrebbe essere in /etc/init.d/*sshd*
devi creare un link simbolico a questo file nella directory relativa al runlevel con cui avvia la macchina.
la configurazione potrebbe essere (non conosco mandrake) in :
/etc
/etc/ssh
/etc/sshd
cmq con locate ssh troverai tutto quello che vuoi.

per quanto riguarda invece il telnet mi pare di ricordare che in mandrake venga invocato da xinetd, quindi dovresti trovarne la configurazione in /etc/xinetd.d/telnet o qualcosa di simile ... puoi usare locate anche per questo.
Se devi operare sulla macchina da remoto anche io ti consiglio ssh comunque.

Ciao