sia in javascript che in asp esiste la funzione split

codice:
senzameno = split(stringa,"-")
la sintassi in linea di massima è questa, poi dipende da che linguaggio usi.

senzameno sarà un array con in ogni record uno dei pezzi di stringa.

nel tuo caso

senzameno(0) = pippo
senzameno(1) = pluto