si la typedef serve proprio a evitare di portarsi dietro ogni volta tutta la struttura... al suo posto puoi usare invece il nome con cui scegli di indentificarla, in questo caso ciao.
per dichiare una nuova variabile che appartiene alla struttura di prima puoi semplicemente fare:

ciao Nuova_var;

p.s. se mi sbaglio corregetemi...