hai la root di gentoo su /dev/hda5 giusto?

/dev/hda5 / ext3 noatime 1 2
/dev/hda7 /mandrake ext3 noatime 1 1

penso basti invertire queste due righe, per il resto puoi utilizzare l'fstab di mdk. Si`, per il dual boot usi lilo di mdk.