Ciao Darren,

Ti consiglio di usare Adobe Illustrator o Freehand.
Personalmente ho sempre lavorato con Illustrator.
L'unico svantaggio è che puoi creare solo una pagina per volta.
Devi poi sapere se chi stampa usa mac o pc. Anzi, ti consiglio di accordarti preventivamente con la tipografia
sia per il formato del file e sia per font che userai.
Per quanto invece riguarda gli esempi, prenditi spunto dalle pagine pubblicitarie dei giornali, dal metriale nelle agezie di viaggio o nelle apt (aziende di promozione turistica)

Ciao