In teoria si potrebbe fare con i css, ma IE ha un bag che non permette lo sfondo fisso sulla tabella :zamm:.

Una soluzione potrebbe essere quella di racchiudere la tua tabella in un div e mettere lo sfondo al div anzichè alla tabella:
codice:
/* html */
<div id="contenitore">
  <table></table>
</div>

/* css */
#contenitore {
  background-image : url(tuaimmagine.gif);
}
Ciao.