Non e' ovviamente risolvibile lato client... semplicemente devi inviare il form con le scelte finora fatte al server che leggera' il db ed inviera' una nuova pagina con le select popolate opportunamente...

Immagino tu sappia gia' come popolare le option a partire da un recordset... tutto il resto va sviluppato nel linguaggio supportato dal tuo server.

Lato client puoi solo, eventualmente, inviare il form automaticamente quando l'utente seleziona on'opzione dalla lista...:

<select ... onchange="this.form.submit()">

ciao