mi pareva infatti che ci fosse un limite...

cmq esiste un altro limite, di dimensione di un cookie, che non ricordo sinceramente (cmq abbastanza alto mi pare)

come puoi fare?

ti fai una funzione che magari riceve in argomento un array e scrive il cookie concatenando l'array, e la funzione di lettura la fai che ti restituisca un array...

in PHP implode/explode per intenderci...