prova a mettere tra virgolette la parola che cerchi, lasciando lo spazio davanti e dietro. Restringerai la ricerca ma non credo troverai molto.

man -k ' uid'

Se vuoi una reference completa, scaricati da qui gli appunti di informatica libera:

http://cdrom.gnutemberg.org/italiani...3.01.01.a4.pdf

sono 4821 pagine, all'incirca 40 mega.

Se non vuoi scaricare il documento completo in www.google.it/linux cerca:

appunti informatica UID