1) Non c'è un limite massimo.. ma piu ce ne metti e piu rischi di appesantire/rallentare il server

2) Conviene il BCC perchè il server lavora molto meno che inviando una mail singola x utente..

3) Ti consiglio di impostare il BCC a 100, o 200 cosicchè ne riceverai di meno
Fino a questa quantità non ci sono problemi