Be, alla sun ti fanno scaricare 2 tipi di file gli rpm ed i bin, se ti sei scaricato il bin lo esegui ./nomefile e dovrebbe autoscompattarsi da solo creando tutto in una directory, poi ti copi la directory che contiene il tutto in /usr/lib/java_xxx o dove vuoi tu, magari fai anche un link simbolico java->java_xxx, e cmq aggiungi al PATH il percorso per gli eseguibili /usr/lib/java/bin.
Se vuoi scrivere codice java devi scaricare SDK (per sviluppare) e non JRE, il comando per compilare è javac, quello per eseguire i bytecode è java.