Non mi scocci affatto, ma... ho perso il filo.
Sei TU o "il tuo cliente" che deve realizzare un CDRom per Mac?

Se sei TU, non puoi salvare un'icona in tiff e pretendere che venga riconosciuta come tale da MacOSX "automaticamente" se non la abbini a una cartella o a un file specifico.
(Cosa che non ho la più pallida idea di come si faccia e se si possa fare in multipiattaforma su piccì)

Se è il tuo cliente, sì.
Si apre Photoshop, copia l'immagine (già ridimensionata e con i canali Alpha settati per bene) e la incolla nell'apposita finestra di info della cartella o del file al quale vuole attribuire l'icona.

Ma sarebbe cmq più opportuno che si munisse di un sw apposito.

cià
ale