Io ho una tabella di questo tipo:
<table cellpadding="2" cellspacing="0" border="1" width="90%" bordercolor="#9CB4C9"> ......

e mi visualizza tutti i bordi di tutti le celle, a patto che contengano qualcosa.

quindi potrebbe essere questo il problema: che hai delle celle vuote.

Potresti provare a mettere & n b s p ; (ho dovuto scriverlo con gli spazi altrimenti non lo visualizzava.... buco del forum mi sa..) nelle celle vuote.