Ciao Marketto
Devo aver esagerato inviandoti tutto il file scusa.
Ho provato eliminando tutto ciò che è superfluo per la comprensione del problema cioè:

<?php
$host = "localhost" ;
$user= "root" ;
$password="" ;
$database="ghismoclienti" ;

$db =mysql_connect($host, $user, $password)
or die ("impossibile connettersi al server $host");

mysql_select_db($database, $db)
or die ("impossibile connettersi al database $database");

if ($_POST["submit"] == "Sign!")

{
$query = "insert into clienti " .
"(Nome,HobbyInteressi)".
" values ('".$_POST['nome']."','".$_POST['hobbies'][0]."','".$_POST['hobbies'][1]."',
'".$_POST['hobbies'][2]."','".$_POST['hobbies'][3]."','".$_POST['hobbies'][4]."',
'".$_POST['hobbies'][5]."','".$_POST['hobbies'][6]."','".$_POST['hobbies'][7]."')";

mysql_query($query) or
die (mysql_error());
}
?>
<h2>Thanks!!</h2>
<h2>View My Guest Book!!!</h2>
}


Sta volta mi dice:
Column count doesn't match value count at row 1 cioè la quantità di colonne non corrisponde a quella dei valori specificati.

Non so che fare .
Grazie per l'aiuto.
Samuele