beh, nel database dove ci sono gli articoli (nella tabella) metti tutti i campi delle taglie, poi da php, fai il lavoro condizionale

tipo

Codice PHP:
$query = mysql_query("SELECT taglia1,taglia2,taglia3...( e cosi via) from tabella where id = '$id' AND taglai1 != '' AND taglia2 != ''...(e cosi via)");

$result = mysql_fetch_aray($query);

/*e cosi hai l'array $result[] che contiene tutte le taglie disponibili del determinato articoli.*/ 
P.S. questo e solo un'esempio stupidissimo