se il bianco lo consideri fondino anche del nero dovresti riempire i due uccelli completamente di un colore che sia o Ciano, o Magenta o Giallo se vuoi fare il lavoro in Photoshop, considera che il bianco non è un colore e in fase di separazione non verrà considerato

un'altra alternativa sarebbe quella di trasformare l'immagine in scala di grigi e crearti il colore bianco in un programma vettoriale ridisegnandoti i contorni con le curve di bezier

se poi il tuo obiettivo e quello di incastrare il nero e il bianco la cosa è un pò + complicata