Se facevi una ricerca venivi sommerso dalle risposte...
Cmq, devi modificare il php.ini alle righe:
[mail function]
; For Win32 only.
SMTP = tuosmtp

; For Win32 only.
;sendmail_from = tua_email

; For Unix only. You may supply arguments as well (default: "sendmail -t -i").
;sendmail_path =


dove 'tuo_smtp' è il nome del server smtp del provider che ti dà la connessione ( tipo smtp.libero.it se sei connesso con libero..) mentre tua_email è ovviamente la tua email. Poi salvi le modifiche, riavvii Apache e vedrai che le email partono.
ciao