Ma.... a quanto ho capito tu vuoi solo formattare dei dati presenti in un db e mostrarli con una cornice grafica particolare. Tipo associare ai vari dati delle tabelle, istogrammi ecc.
Questo lo puoi fare con un qualsiasi linguaggio di programmazione a tua scelta che vada a pescare i valori nel db.
Per quanto riguarda la proiezione in tv non è un problema di programmazione... tutte le schede grafiche + recenti permettono di uscire in out su un televisore tramite s-video o rca clonando ciò che vedi sul monitor o raddoppiano il desktop.