ok, ce l'ho fatta:

<?php
session_start();
include ("config.php");
include ("connect.php");
$sql = 'INSERT INTO ordini (destinatario, titolo, ordine, nome) VALUES ("a", "b", "c", "d");';
$query = mysql_query($sql, $connect)
or die("Impossibile completare l'operazione. Errore: " . mysql_error());
?>

dove a, b, c, d sono le mie variabili