Non mi è chiaro se cerchi un sw in grado di esportare singolarmente i fotogrammi di un movie, un sw per ritoccare dei fotogrammi già separati, o uno che importi i movie come fotogrammi.

Nel primo caso, mi pare che QuickTime lo faccia;
nel secondo, un qualsiasi sw di fotoritocco;
nel terzo, credo Painter.

- Dipende anche da cosa intendi per "modificare".

cià
ale