Per esempio così:

<form action="submit" method="post">
<label for="autore">Autore:</label>
<input type="text" id="autore" tabindex="1" />

<label for="titolo">Titolo:</label>
<input type="text" id="titolo" tabindex="3" />

<label for="soggetto">Soggetto:</label>
<input type="text" id="soggetto" tabindex="2" />
</form>

Naturalmente il tasto Tab seguirà l'ordine numerico...in questo modo gli dai tu la sequenza che vuoi.