Ok ho risolto facendo così:

Codice PHP:
$pro_qua=array("Coca"=>"20","Carta"=>"50","Piatti"=>"200");

foreach($pro_qua as $pro => $qua){//aggiorno il database
$query .= (empty($query)) ? "UPDATE tabella SET quantita=$qua WHERE prodotto='$pro'" : ";UPDATE tabella SET quantita=$qua WHERE prodotto='$pro'";
} 
Grassie cmq