codice:
$array_di_variabili = array(
	'var1' => 'val1',
	'var2' => 'val2',
	'var3' => 'val3');

foreach ($array_di_variabili as $k => $v) {
	$$k = @mysql_escape_string($v);
}

echo $var1;
echo $var1;
echo $var1;