in html scrivi:

& uuml; & auml; & ouml; & euml; & yuml; (senza lo spazio tra & e il resto)

risultato:
ü ä ö ë ÿ

Oppure:
start>programmi>accessori>Utilità di sistema>Mappa caratteri

poi scegli la lattera e fai copia incolla.

o ancora:
Tieni premuto il tasto ALT+0228 = ä
Tieni premuto il tasto ALT+0252 = ü
trovi tutti i numeri nella mappa caratteri