Purtroppo devo uscire, ti posto un paio dei miei...

codice:
<VirtualHost 127.0.0.1>
    ServerName micologico
    DocumentRoot "e:/projects/micologico/"
</VirtualHost>
#
<VirtualHost 127.0.0.1>
    ServerName camisola
    DocumentRoot "e:/projects/camisola/"
</VirtualHost>
vedi se puoi capire qualcosa. la document root non deve essere la stessa.

in hosts:
codice:
127.0.0.1	camisola	# rem e:/projects/camisola/
127.0.0.1	micologico	# rem e:/projects/micologico/