Con un
$datiutenti = explode("\n\r\n\r", $scissione);
dovresti ottenere un array con in ogni cella tutti i dati di un utente.

Dopodichè servirebbe un
str_replace("]","");
in modo da togliere la ] dal nome utente.

Dopodichè esegui un ciclo

for($i=0; /*non sei alla fine dell'array $datiutenti*/; $i++){
$datiutente = explode("\r\n", $datiutenti[$i]);
for($x=0; /*non sei alla fine dell'array $datiutente*/; $x++){
//$datiutente[0] è il nome dell'utente
//poi fai i controlli sulle altre celle, e in base ai dati che trovi e non trovi crei la striga sql per l'inserimento nel DB.
//esegui la stringa
//dovrebbe essere terminato l'inserimento di un utente
}
}

//scusa se non sono stato più chiaro, ma ho un po' di fretta... sorry.