echo date("d/m/Y H:i:s", 0);

con lo zero ottieni probabilmente

"01/01/1970 00:00:00"

senza nulla come secondo parametro otterresti + o meno...

"07/07/2004 19:14:30" circa

dai un'occhiata al manuale

http://it2.php.net/manual/it/function.date.php