Vedi un po' se e' quello che cercavi? correggi solo la connessione e il db, le prime righe, perche' le ho adattate al mio test.

Codice PHP:
$connect = mysql_connect() or die ("Non connesso");
mysql_select_db('test');
$query = "SELECT * FROM disponibilita where id = 1";
$esegui = mysql_query($query, $connect);

// stampo prima la riga con i giorni.
echo"<table border='1' width='25%'><tr>
     <td width='10%'>Giorno</td>
    ";

// ciclo for per la stampa dei giorni
for ( $contatore=1; $contatore <= 31; $contatore++)   {

$var = 'g' . $contatore;

echo "
    <td width='10%'>$contatore</td>
    ";
}
// chiudo la riga e stampo l'intestazione della seconda.
echo "</tr>
      <tr><td>Disponibilita'</td> ";

// preparo l'array per i colori
$color = array ("Completo" => "red", "Disponibile" => "green", "0" => "black");

// estraggo il record. E' uno solo non serve il while
$result = mysql_fetch_array($esegui);

// ciclo for per scorrere i risultati
for ($contatore=1; $contatore <= 31; $contatore++)  {

$var = 'g' . $contatore;

$bgcolor = 'bgcolor="' . $color[$result[$var]] . '"';

// Stampiamo il bground color del td
echo "<td width='10%' $bgcolor></td>
";
}  //chiudo il for

// chiudo tr e tabella
echo "</tr></table>" ;

// ciao ciao micio micio. 
Come vedi tutta questione di html....