non puoi cancellare la tabella e rifare tutto il lavoro da zero immagino vero?

alter table nometabella add nomecampo tipocampo

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ora per i dati non so come tu li abbia importati la prima volta. se è un file di testo dove una riga un record ti fai una procedurina manuale che fa degli update della tabella per ogni riga
ricordati di esportare anche la chiave della tabella da access altrimenti i dati non restano sincronizzati.

ciauz.

se hai prob prova a dire come hai imporato i dati la prima volta.