anzi il problema è un altro
in pratica io per assegnare il valore ad $image utilizzo questo codice. Credo che l'errore stia qui

if (isset($_POST['file_binario'])) {

$point = addslashes(fread(fopen($_FILES["file_binario"] ["tmp_name"], "rb"), $_FILES["file_binario"]["size"]));
$file_binario = $_POST['file_binario'];
$image = TRUE; //indica che ho caricato un'immagine
} else {
$image = FALSE;
}