Ho risolto...grazie al consiglio di Fox82, il problema era la variabile "classpath".

Ho creato tale variabile d'ambiente e settata a "zero" : "classpath="" ''
E pare che tutto funzioni.

Il path era giusto... quindi mi trovava i comandi "javac" e "java" per compilare ed eseguire i programmi.

Ciao e grazie del prezioso aiuto