Qui si vede:
<html>
<head>
</head>
<body>
<?php
$variabile1="Americo";
$variabile2="Anna";
$variabile3="Mario";
echo "<form method=\"get\" action=\"ame2.php\">";
echo "Quale dei famigliari ti è più simpatico?";
echo "<select name=lista>";
echo "<option>$variabile1</option>";
echo "<option>$variabile2</option>";
echo "<option>$variabile3</option>";
echo "</select>
";
echo "<input type=hidden name=hidden1 value=$variabile1>";
echo "<input type=hidden name=hidden2 value=$variabile2>";
echo "<input type=hidden name=hidden3 value=$variabile3>";
echo "<input type=submit value=invia>";
echo "</form>";
?>
</body>
</html>