1) ti sconsiglio le versioni server in italiano
l'inglese dei programmi non e' poi cosi' difficile..
save
open
help
ecc...
anche perche' ti troverai di sicuro con sistemi in inglese

2) le versioni trial ..se ci sono le trovi sul sito microsoft

3) se la tua società e' grossa .. di sicuro ha licenze per fare dei test

4)
www.microsoft.it
c'e' il microsoft action pack subscription
320 euro all'anno di abbonamento e hai licenze (not for reseal e per uso esclusivamente interno) ..di vari server e 10 licenze client di altri software