http://dev.mysql.com/doc/mysql/en/In...nstraints.html

qui trovi di tutto di più.

Tengo a precisare che le foreign key per il momento sono disponibili solo utilizzando tabelle di tipo innoDB, non le myIsam, inoltre non sono "oggetti" ma vincoli di integrità, il loro compito è per l'appunto mantenere l'integrità dei dati. Non sono state introdotte da mysql, fanno parte dell'sql standard.

Se ci sono problemi con la doc non esitare a chiedere