dovresti creare una funzioncina:

codice:
function addattaTabella() {
 var tabella=document.getElementById('miatabella');
 var tabWidth=screen.width-475;
 tabella.setAttribute('width', tabWidth);
}
da avviare all'avvio della pagina:

codice:
<body onload="adattaTabella();">
ovviamente la tua tabella deve avere il relativo id:

codice:
<table id="miatabella">
fammi sapere se funziona.