Cosa intendi per indispensabili?

Lo sono quelli che ti servono, ovvio...
diciamo che sono indispensabili:

<doctype>
<html>
<head>
<body>
<title>

E allora quelli che indicano per esempio il set di caratteri?
Prova a non metterlo per pagine in svedese, giapponese, arabo... e mi dici