Errore trovato parzialmente. All'inizio avevo messo un if che verificava se esisteva la variabile. Ovviamente la variabile al primo caricamenmto non esiste e quindi php non arriva proprio a vedere il default. Quindi ho eliminato l'if ma ora mi dà questo errore:

Notice: Undefined index: op in f:\web\http://www.crespigioielli.it\adminis...efault.inc.php on line 6

questo è il codice che provoca l'errore

codice:
switch ($_GET["op"])
	         {
		        case 'save':
				$action = 'op=save';
				$title = 'Inserisci materiale';
				$value = 'Inserisci';
				include_once ("functions/function_insert.inc.php");
				break;
				
				case 'delete':
				include_once ("functions/function_delete.inc.php");
		        break;
				
				case 'edit':
				include_once ("functions/function_edit.inc.php");
			    break;
				
				default:
				$action = 'op=save';
				$title = 'Inserisci materiale';
				$value = 'Inserisci';
				include_once ("functions/function_insert.inc.php");
				break;
				
			 }