ciao
se ho capito bene vorresti un input text che mano a mano che ci scrivi dentro ti dà una scelta di valori simili a quello che stai digitando tipo barra indirizzi explorer o tipo campo di excell.
se è così anche a me serve una cosa del genere ma non è semplice.
prima di tutto perchè devi usare per forza un input text (nel select non puoi scrivere) e eventualmente fargli apparire un menù a tendina sotto.
ma ammesso che ci fosse in giro qualcosa del genere ho pensato che nel mio caso potrei avere problemi di timeout nel senso che siccome la scelta appare lato client, questo presuppone che dovresti aver già caricato tutti i dati del database sul javascript.
con pochi dati sarebbe una figata ma se la base dati è troppo grande...

se trovo qualcosa ti faccio sapere