se posso darti un consiglio io eviterei di utilizzare un campo date/time, è molto più semplice utilizzare un campo di testo.

strutturi la data in formato

aaaa/mm/gg hh.mm.ss

prima di inserirla e poi la butti dentro. questo ti semplifica di molto la vita. poi quando devi recuperarla la riconverti nel formato che vuoi. ti basta crearti una semplice funzioncina.