Edita il file httpd.conf e scrivi questo :

Port 80
ServerName mioserver.server.com

NameVirtualHost localhost

<VirtualHost localhost>
DocumentRoot /www/domain
ServerName www.domain.tld
...
</VirtualHost>

<VirtualHost localhost2>
DocumentRoot /www/subdomain
ServerName www.sub.domain.tld
...
</VirtualHost>