te l'ha già detto

invece di piazzare i componenti direttamente nella zona gestita dal broder layout, aggiungi prima un JPanel, gli setti il layout manager grid layout con 5 righe, e all'interno di questo jpanel metti le textfield

devi fare una cosa del genere

codice:
class finestra extends JFrame {
	
	public finestra () {
		super();
		JPanel pannello = new JPanel();
		pannello.setLayout(new GridLayout(5,1));
		
		// qui dichiari le 5 textfield
		JTextField text1 = ...
		[...]
		
		//adda le textfield nel pannello
		pannello.add(text1) ...
		[...]
		
		getContentPane().setLayout(new BorderLayout());
		getContentPane().add(pannello,BorderLayout.CENTER);
		
		show();
		
	}
	
	
}