Devi usare il metodo statico Parse della classe DateTime che accetta come parametro un valore stringa String e lo converte nel corrispondente valore di tipo data/ora.
codice:
myDate = DateTime.Parse("26/08/2004")
Se hai necessità particolari, consulta la Microsoft .NET Documentation all'argomento relativo al metodo per ottenere un esempio completo in linguaggio VB .NET.

Ciao!